Notre Carte & Menus
Cliquez sur une catégorie pour découvrir nos spécialités
Horaires
Ouvert 7j/7
Saison d'été
Cuisine Chaude
Les Entrées
+
Spécialités de notre Vivier
+
Nos truites font minimum 280 gr (Élevage naturel).
Les Viandes
+
Menus Groupes
+
Menu 1 - Truite (49.00)
Salade du marché • Filets de truite aux herbes • Accompagnement à choix • Dessert maison
Menu 2 - (36.-)
Salade du marché • Jambon à l'os sauce à l'échalote • Pommes de terre sautées • Duo de mousse au chocolat
Menu 3 - (38.-)
Filet de truite fumée • Salade du marché • Parfait du Vallon OU Flan caramel
Menu 4 - (36.-)
Salade du marché • Rôti de porc neuchâtelois, sauce Pinot noir • Pommes purée • Parfait du Vallon OU Flan caramel
Menu 5 - (41.-)
Salade du marché • Beuf braisé, sauce du Chef • Gratin dauphinois • Parfait mocca maison flambé
Menu 6 - (47.50)
Salade du marché • Jambon à l'os sauce à l'échalote • pommes frites • Tarte tatin et sa boule vanille
Menu 7 - (57.50)
Salade gourmande lardons croûtons • Faux filet de boeuf au four, sauce béarnaise • légumes du marché, tagliatelles • Crème brulée au toblerone
Menu 8 - (60.50)
Filet de truite aux herbes • riz • Longe de veau rôtie au romarin • légumes du marché • pommes de terre au four Chaud froid aux fruits des bois
Menu 9 - (62.50.-)
Pavé de saumon, sauce échalote au vin rouge • Pommes vapeur • Faux filet de boeuf au four, sauce béarnaise • légumes du marché • Agliatelles • Panna cotta aux baies des bois
Menu 10 - (65.50.-)
Filet de truite aux amandes • Filet mignon de porc forestière • Pâtes au beurre • Panache de légumes • Parfait du vallon ou flan caramel
Menu 11 - (67.50.-)
Foie gras de canard maison confit d'oignons rouges, toast brioche • Salade du marché • Filet de truites aux herbes • Pommes nature, riz ou frites • Flan caramel maison ou parfait du Vallon
Menu 12 - (79.50)
Terrine de foie gras de canard maison, toast brioché, compotée d'oignons • Filet de truite sauce aux herbes • riz • Filets mignons de porc aux morilles • Pommes frites, jardinière de légumes • Vacherin maison de votre choix
Menu 13 - (79.50)
Feuilleté aux morilles • Filet de truite aux amandes • Pommes nature • Faux filet de boeuf, sauce béarnaise, tagliatelle, légumes • Buffet de desserts
Menu 14 - (79.50)
Filet de truite fumée sur lit de salade • Terrine de foie gras de canard maison, toast brioché, compotée d'oignons • Filet de truite aux herbes • Riz aux légumes • Tourte forêt noire
Boissons & Vins
+
Vins Ouverts (le dl)
Desserts Maison
+
• Les cartes de débit (Postcard, Maestro) sont acceptées. Les cartes de crédit ne sont pas acceptées.
• Tous nos mets sont servis avec une salade du marché en entrée.
• Accompagnements à choix : Pommes frites, pommes natures ou riz.